Érase una vez un editor que comía más de lo que necesitaba y que no dejaba de engordar. Desesperado, decidió recurrir a un médico que pasaba consulta en París y le dijo: «Déme una dieta cualquiera, pero no me toque la carne, porque la carne es la vida». A lo que el doctor le respondió: «Ok. Coma carne, sólo carne pobre en grasas y vuelva en cinco días».  Así comienza el reportaje que publiqué el 1 de julio de 2011 en Es cuando la dieta de Jean Pierre Dukan estaba de moda…